綠檸檬熟了嗎？ 黃檸檬跟綠檸檬有什么區(qū)別？
如今市場(chǎng)上出了青檸檬，很多人誤以為青檸檬是未成熟的檸檬，其實(shí)青檸檬和黃檸檬是不同的品種，有區(qū)別。那么青檸檬和黃檸檬的區(qū)別是什么呢？下面中國(guó)保鮮包裝網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹青檸檬和黃檸檬的區(qū)別。
一、青檸檬和黃檸檬的區(qū)別
黃檸檬和青檸檬是兩個(gè)不同的品種，千萬(wàn)不要以為青檸檬是沒(méi)有成熟的黃檸檬哦。這青檸、與黃檸檬有著不同的口感和氣息，也有著不同的用法。黃檸檬會(huì)隨著果實(shí)的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。
黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發(fā)出一股濃郁的清香；青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞?dòng)星宓臋幟氏恪臓I(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
我國(guó)北方和國(guó)外的檸檬大多是黃色的，多用于西餐，可榨成檸檬汁來(lái)烹調(diào)海鮮，有去腥味、增鮮香的作用；還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬多見(jiàn)于南方，東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開(kāi)胃。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水。此外，青檸檬的皮較薄，所以常用來(lái)制作酸味濃郁的果汁飲料。
