又到一年櫻桃上市的季節(jié)。五一小長假期間，不少市民驅(qū)車到櫻桃溝等地親自采摘櫻桃。但是櫻桃難保鮮、食用櫻桃導(dǎo)致上火等問題也隨之而來。

    買家和賣家同困惑

    櫻桃該如何保持新鮮？在采訪中記者了解到，“遭遇”櫻桃保鮮難問題的，不僅僅是買家，不少賣家也同樣困惑。

    5月3日下午，在位于航海路附近的一家超市，記者看到，櫻桃已經(jīng)開始進(jìn)行促銷。相關(guān)負(fù)責(zé)人說，櫻桃好賣，但保鮮時間太短，當(dāng)天的櫻桃必須當(dāng)天賣完，否則剩下的就要全部扔掉。

    一個櫻桃小販說，櫻桃保鮮時間短，為讓櫻桃看起來新鮮，都是和樹枝一塊摘，到晚上，櫻桃還是不新鮮。

    業(yè)內(nèi)人士建議冷藏為宜

    在采訪中不少市民建議，可以將櫻桃冷藏儲存。冷藏是一種讓櫻桃保鮮的可靠方法。但是在冷藏櫻桃的過程中，盡量不要用密閉性的包裝來封存，比如包裝盒、塑料袋、保鮮膜等。
關(guān)于櫻桃保鮮袋的選取，百樂源有一款櫻桃專用物理活性保鮮袋，它以其特種天然火山石為原料，經(jīng)過超微粉碎、高溫焙燒、磁化等工序加工成保鮮粉劑和保鮮母粒兩大系列保鮮劑，以此為基料生產(chǎn)的百樂源一系列保鮮產(chǎn)品。廣泛地應(yīng)用于果蔬、肉、谷物、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品的保鮮包裝。該產(chǎn)品具有氣體吸附性、抗菌性、釋放負(fù)離子和遠(yuǎn)紅外線的特性，在延遲果蔬后熟、抑菌滅菌、延長保鮮期、降解農(nóng)藥殘留等方面都比傳統(tǒng)的保鮮材料和化學(xué)保鮮產(chǎn)品有著更好的效果。

櫻桃專用物理活性保鮮袋

    從事櫻桃種植的吳女士建議，在采摘櫻桃的過程中，最好帶果柄采摘，在冷藏室也帶著果梗保存，否則櫻桃容易腐爛。另外，櫻桃怕熱，在購買或者采摘之后，最好及時存放在冰箱里。

    每人每天不超過200克

    “櫻桃對消化功能差的人很有好處。”河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師文靜介紹，櫻桃酸甜口感可以打開食欲，適當(dāng)食用還可調(diào)理腸胃功能，櫻桃中豐富的維生素C，能夠滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。

    但并非人人都適宜食用櫻桃。她說，櫻桃屬熱性，過多食用容易引起上火等癥狀。建議每人每天食用不超過200克。熱性病及虛熱咳嗽、上火、便秘者、腎功能不全者，都要慎食櫻桃。

    小編建議，如果櫻桃多實在吃不完，冷藏在3℃左右的冰箱中。“不管采用哪種保鮮方法，隨著存放日期的延長，櫻桃的營養(yǎng)價值都會大打折扣。”櫻桃趁新鮮食用營養(yǎng)為佳喲。
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