1.貯前管理技術(shù)
栽培中應(yīng)注意多施磷鉀微肥和有機(jī)肥，并要控制氮肥施用量，以防果實含糖量低，果梗木質(zhì)化程度低，耐藏性下降。采前10-15天停止灌水，如遇雨則應(yīng)推遲采收。
2.采收處理技術(shù)
采收前兩天應(yīng)對果穗噴布紅地球?qū)Ｓ梅栏ｕr劑（食品添加劑型），這是延長貯期，防止貯藏期發(fā)生霉變的關(guān)鍵技術(shù)之一。采收須在早晨露水充分干后進(jìn)行，最忌用手提拉果粒和倒箱。采后立即剔除病、傷、青、小的果粒，將果穗輕輕地擺放在內(nèi)襯PVC調(diào)氣透濕葡萄專用保鮮袋的箱內(nèi)，裝箱后應(yīng)立即（最多以不超過12小時）運(yùn)到預(yù)冷庫預(yù)冷。
⒊快速預(yù)冷與貯藏
運(yùn)至預(yù)冷庫后應(yīng)打開袋口在-1℃條件下進(jìn)行預(yù)冷，當(dāng)果實品溫在24小時左右下降到0℃時，將保鮮劑按使用要求放入袋內(nèi)，然后扎緊袋口。
保鮮劑的使用量和使用方法：每5千克用量為6-7包片劑保鮮劑（2片/包）加1片牛皮紙包裝的保鮮墊（計8包藥劑）。
先在葡萄上部墊1張疏水性強(qiáng)的紙，紙長度30厘米，寬度20厘米，將保鮮片劑每包用大頭針扎兩個透眼，片劑放在紙的上面，然后將牛皮紙保鮮墊1張（用大頭針每包扎2-4個透眼)擺放在片劑保鮮劑上方，再用墊紙蓋上，以保證藥劑釋放的均勻性，防止對葡萄的局部漂白。
⒋貯藏期管理
在-0.50±0.50℃條件下進(jìn)行貯藏，在貯藏過程中，必須保持庫溫的穩(wěn)定，庫溫波動應(yīng)小于0.50℃。建議使用具有自動控溫裝置的冷庫。包裝箱堆碼方式應(yīng)以“品”字型為佳；垛與垛以及垛與墻壁、垛與地面、垛與頂棚之間要留有一定的空隙或通道，通道方向要與冷氣循環(huán)方向相平行。碼垛不易過大，以5000千克左右1垛為宜。庫內(nèi)溫度計應(yīng)選擇分劃值為0.10℃的水銀溫度計。日常應(yīng)選擇庫內(nèi)外溫差較小時通風(fēng)。外界空氣濕度大（如下雨或霧天）不宜通風(fēng)。