盛夏已經(jīng)悄然的來臨了！面對著大地萬物的復蘇，我們的菜籃子里又會添加多少新鮮美味的瓜果蔬菜呢？但是食物買回來，相信很多人并不是馬上就要將食物烹飪食用，更多的人會選擇先把食物儲存起來。保鮮膜在我們生活中已經(jīng)無法離開，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。近日有媒體通過實驗發(fā)現(xiàn)，并不是所有食物都適合用保鮮膜，有部分的食物其實并不適合蓋上保鮮膜，因為這樣反而會影響健康。
       將西瓜蓋上保鮮膜后放入冰箱，細菌反而比沒保鮮膜的多。專家解釋，因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。如果細菌的毒性大，那么很少數(shù)量的細菌就能致病。但該說法出現(xiàn)后不久也受到不少食品專家的質(zhì)疑：實驗漏洞多。實驗?zāi)懿荒艽_保放在西瓜上的保鮮膜以及刀、砧板是沒有被污染過的呢？
       小編認為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。
       據(jù)悉，保鮮膜太厚，就會導致食物不能呼吸到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì)。需要注意的是，一些人會覺得多封一層更能保鮮，其實保鮮膜不但要保持水分不揮發(fā)，還要讓里面的二氧化碳能夠出去，太厚反而不利于保鮮。
       一些水果不適用保鮮膜
       專家提醒，并不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會散發(fā)出催熟氣體的水果和蔬菜，例如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會不利于催熟的乙烯氣體散發(fā)，反而縮短了保存期。最好的保鮮，就是在盡可能短的時間內(nèi)食用。保鮮盒在保持水分的同時還能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的選擇是用保鮮盒。

百樂源友情提醒：在超市選購蔬菜需謹慎。