1、 一種是物理保鮮：通過這種物理環(huán)保活性方法保鮮，可使西洋參具有活性體特征，新鮮感強。物理保鮮既可以在常溫下，也可以在低溫氣調(diào)保鮮
2、一種是采用化學方法：用化學保鮮劑保鮮，西洋參盡管保鮮時間較長，但是西洋參失去活體特征。
二、低溫氣調(diào)保鮮：是利用百樂源物理活性西洋參保鮮袋，可保持貯藏過程中的水分，可有效調(diào)節(jié)保鮮袋內(nèi)O2和 CO2等氣體環(huán)境，從而抑制西洋參的呼吸消耗。這種貯藏方法，可保持西洋參漿氣足，硬度高、不腐爛，自然損耗率低、總皂甙含量基本不減少，鮮參商品率達96%以上，而且貯后芽苞都具有生命力。
三、注意事項
大量試驗表明，西洋參的保鮮效果與保鮮袋質(zhì)量、貯藏溫度、濕度、西洋參品質(zhì)、或有無病蟲害等因素有關。西洋參水含量低的，組織致密，皮層較厚者，易于保鮮儲存。所以要注意保鮮儲存西洋參的采收、運輸、選擇與成品保護。
四、保鮮儲藏條件
保鮮貯藏在0～3℃左右的溫度較為適宜，濕度在85%--95%之間，頻繁變溫會刺激西洋參的呼吸。失水西洋參的呼吸強度較沒失水西洋參高。貯藏溫度不能過高，如果高于4℃，保鮮率下降。在常溫下保鮮率下降10%左右。貯藏環(huán)境中的相對濕度低，會加速西洋參的水份的流失出現(xiàn)萎蔫，使西洋參損耗增大，并降低西洋參的耐貯性和抗病性。
五、百樂源物理保鮮袋的特性：百樂源西洋參物理保鮮袋具有氣體吸附性，可調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體濃度。負離子特性能殺菌抑菌，抑制乙烯的產(chǎn)生，降低其呼吸作用。遠紅外線特性又能保持水分不蒸發(fā)，使水分喪失速度降低。以上三大特征決定了百樂源西洋參物理保鮮袋的理想保鮮效果。