美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)科學(xué)家表示，研究發(fā)現(xiàn)，漿果等彩色水果中富含的花青素等具有促進(jìn)健康、預(yù)防癌癥的作用。科學(xué)家首次利用從草莓、藍(lán)莓、野櫻桃、黑加侖和紫葡萄等漿果中獲得的提取物，對(duì)14名參試者進(jìn)行了唾液測(cè)試研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，漿果中的花青素在改善口腔健康方面有明顯的效果，原因在于這類物質(zhì)能抑制口腔中有害細(xì)菌的繁殖。有關(guān)專家表示，這項(xiàng)新研究有助于進(jìn)一步研究出可以預(yù)防或治療牙周病和口腔癌的新型食品。