新鮮的李子，皮薄、肉軟、汁兒多，非常的好吃，李子吃多了容易上火，盡量少吃為好，由于李子的特性，導(dǎo)致在炎熱的夏季非常不容易保存，李子吃不完怎么保存?新鮮李子儲(chǔ)存有妙招。

 

首先，需要的是適時(shí)采收。適時(shí)、無(wú)傷采收，是延長(zhǎng)李子貯藏壽命的關(guān)鍵措施。當(dāng)李子果皮由綠轉(zhuǎn)為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時(shí)，為最佳 采收時(shí)期。采收應(yīng)在干燥的氣候條件下進(jìn)行，采摘時(shí)用手指捏住果梗從果枝上將果實(shí)摘下，不能持握果體，以免觸落果實(shí)上的蠟質(zhì)層，影響外觀和貯藏效果。果實(shí)成 熟不一致時(shí)，應(yīng)分批采收。

保鮮之前要預(yù)冷處理。很多人都會(huì)忽視這一點(diǎn)。在李子采收后的3小時(shí)內(nèi)，最遲在24小時(shí)內(nèi)必須冷卻到4-5℃以下，才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生。預(yù)冷方法：將果實(shí)放入0.5-1℃冷水中作降溫處理。

包裝。將預(yù)冷的李子經(jīng)挑選、分級(jí)后可用內(nèi)襯包裝紙或帶塑料盤的木箱進(jìn)行包裝，每層擺放20-30個(gè)李子。也可用紙箱包裝，每個(gè)李子用紙單果包裝，整齊緊密地放入箱中，每層之間加1層隔板，每箱裝果10-15公斤。

家里買多了李子吃不完，不要洗，放到冰箱里面，像李子、桃、杏兒等水果，夏季儲(chǔ)存之前不要洗就放冰箱，如何洗凈放冰箱里面反而不容易保存的。

目前是，市面上有李子專用的物理保鮮盒，保鮮效果棒棒噠~